Vi satsar på närproducerat fårkött
Bild från SHEEP, projekt
Sjöbo kommun deltar i projektet SHEEP tillsammans med Kävlinge kommun, Malmö stad och Tomelilla kommun. Projektet handlar om att ta tillvara mer närproducerat fårkött i Skåne – ur både hållbarhets- och beredskapsperspektiv.
Fårkött är ett gott och näringsrikt kött som i dag ofta inte tas tillvara fullt ut. Genom SHEEP vill vi öka efterfrågan, särskilt inom offentlig sektor, och samtidigt stärka lokala producenter och bidra till kommunens hållbarhetsmål.
Projektet får stöd från Europeiska regionalfonden via Jordbruksverket och ska bidra till att öka produktionen av får- och lammkött i Skåne.
Workshop i Sjöbo 31 mars
Till påsken, den 31:a mars, har vi en workshop i hur man styckar får. Workshopen ska filmas för att skapa ett utbildningsmaterial där vi tillsammans också äter en gemensam lunch för att kunna knyta ihop säcken och testa de styckningsdetaljer som kan vara mer lämpade för handeln. Köttet som styckas ska även malas och skäras till grytbitar och ska därefter serveras i två av Sjöbos verksamheter.
Genom projekt SHEEP tar Sjöbo kommun ett aktivt steg för att stärka lokal livsmedelsproduktion och skapa en mer hållbar och robust livsmedelsförsörjning i Skåne. För mer information om projektet, vänligen besök: SHEEP – Hållbar Utveckling Skåne Länk till annan webbplats.